Diætist i Silkeborg kombinerer klinisk arbejde med børnehavens køkken: Bæredygtig ernæring og bælgfrugter i fokus

LIDT MERE OM MIG – MIT ANDET ARBEJDE

Udover at være selvstændig klinisk diætist, har jeg også et deltidsjob på grund af den økonomiske usikkerhed

Mit deltidsjob er som kostansvarlig i en børnehave her i Silkeborg.

At arbejde mere praktisk med ernæring har været lærerigt, men har også styrket min teoretiske viden, især inden for bæredygtig ernæring. Jeg er blevet fuldstændig fascineret af bælgfrugter og deres egenskaber – desuden kommer de i så mange forskellige former, farver og smage! Og at finde måder at integrere dem i alle dagens måltider for børnene er en sjov udfordring

Det bedste ved mit arbejde i børnehaven er selvfølgelig børnene selv. Jeg er så heldig at have et køkken midt i børnehaven, så børnene kan følge med i madlavningen og nyde alle de dejlige dufte. Det vækker virkelig deres nysgerrighed og åbner op for samtaler om mad - og det er så skønt at se dem få mod på at prøve nye ting og glæde sig over maden!

Hvis I har nogle gode opskrifter I tænker børnene vil elske, så del dem endelig!



Støt lokalt og giv Johanne Knudsen Klinisk Diætist s Facebookside et like og følg med i, hvad der ellers sker.

Du kan også se mere om Johanne Knudsen Klinisk Diætist på deres hjemmeside.