Silkeborgensere med appetit kan igen glæde sig til at mæske sig i street food, når Mad & Kultur, en virksomhed fra Silkeborg, parkerer deres flåde af foodtrucks i byen fra den 16. til 20. august. Men i år vil det ikke finde sted på Torvet. Torvet er ganske enkelt for lille til dette populære gademadsfestival, som har store ambitioner for både madudvalg og oplevelser. Både på årsbasis og på lang sigt.
Festivalentusiaster med lyst til god mad skal i år rette kursen mod Søvejen, hvis de ønsker at udforske Silkeborg Street Food Festival. Her udfolder festivalen sig som en del af Sommer på Søvejen, der er et centralt sted for leg, gadeaktiviteter og store begivenheder, støttet af Silkeborg Kommune.
”Silkeborg Street Food Festival er et tilløbsstykke, som tiltrækker gæster i alle aldre. Fra børnefamilier til plejehjemsbeboere. Det er også en festival med vokseværk, og Mad & Kultur, der arrangerer festivalen, har store ambitioner. Det samme har vi for området omkring Søvejen. Derfor er det oplagt, at festivalen i år er en del af Sommer på Søvejen,” siger Susanne Rohde Christensen, eventkoordinator hos Silkeborg Kommune.
Eksotiske retter og lokale restauratører
Mad & Kultur afholder i år street food-festivaler i flere danske byer. Men for Thor Andersen, medejer og beboer i Silkeborg, er festivalen i Silkeborg særlig betydningsfuld. Silkeborg er nemlig hjemstedet for firmaet, og Thor Andersens visioner for festivalen strækker sig langt ud over festivalpladsen og de fire dage, hvor den finder sted. Han siger:
”Det er svært ikke at lade sig rive med, for vi oplever massiv lokal opbakning. Allerede i år samler vi lokale producenter, kokke, kunstnere og kulturaktører for at skabe en begivenhed, der omfavner mangfoldighed, krea2vitet og fællesskab. På sigt har vi en vision om at sæ5e Silkeborg på landkortet som Jyllands førende des2na2on inden for mad og kultur og skabe en bestående fes2val, der bliver et signaturevent for byen.”
Gæsterne til årets festival kan derfor se frem til eksotiske smagsoplevelser fra fjerne himmelstrøg samt mad fra lokale madkreatører, herunder restauranter fra området, der ønsker at udforske street food-konceptet og nå ud til en stor publikumsskare.
Der er stadig ledige standpladser, og Mad & Kultur opfordrer alle, der ønsker at være en del af festivalen, til at kontakte dem. Udover madboder vil der også være live musik og underholdning for både store og små, hvor der også er plads til flere lokale indslag.
Sidste år besøgte over 25.000 gæster festivalen. Et tal, der forventes at nå nye højder på den nye lokation.